Ramas de canela de 5 a 7,5 cm (Cinnamomum burmannii)

Las ramas de canela son una especia popular que se obtiene de la corteza seca del árbol de la canela. Estas ramas delgadas y rizadas se usan a menudo en la cocina, la repostería y la elaboración de cerveza para añadir un sabor cálido y picante a diversos platos.

Las ramas de canela se pueden usar para dar sabor a bebidas calientes como el té, el café y la sidra, y son un ingrediente básico en muchos productos horneados, como rollos de canela, tartas de manzana y galletas snickerdoodle. También se pueden usar para añadir profundidad y complejidad a platos salados como guisos, currys y adobos.

Una de las ventajas de usar ramas de canela es que se pueden reutilizar varias veces antes de que pierdan su sabor. Simplemente hierva las ramas en líquido durante unos minutos para que liberen sus aceites aromáticos, luego retírelas y guárdelas para usarlas más adelante.

Además de sus usos culinarios, se cree que las ramas de canela tienen diversos beneficios potenciales para la salud. Son ricas en antioxidantes, lo que ayuda a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. También se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la salud cardíaca y ayudar a perder peso.

Al comprar ramas de canela, es importante buscar productos frescos y de alta calidad. Elija ramas bien rizadas, de un intenso color marrón rojizo y con un aroma dulce y picante.

En general, la canela en rama es una especia versátil y sabrosa que se puede usar de muchas maneras. Tanto si eres un chef experimentado como si cocinas en casa, la canela en rama es un ingrediente imprescindible en tu despensa.